מסעדת ג'ורג' אנד ג'ון - דף קודם

התחלות קלות
סלט ירקות ופירות | כדורי לאבנה, שקדים, צימוקים וסלקים צלויים - 56
טרטר אינטיאס עטוף בדלעת ואננס כבושים בלימון | כוסברה, ג'ינג'ר ופלפל חריף - 68
טונה נאה, גספצ'יו תחילת הקיץ |סלט קטן של מלפפונים ובצל שמנת חמוצה - 68
סשימי אינטיאס | חלפניו ליים בכבישה ביתית, סלט אבוקדו ומלפפונים, קוויאר ישראלי - 74
צלחת טרטר בקר | מח עצמות, מלפפונים חמוצים בכבישה ביתית, רוטב חלמונים ופרמזן – 74
פרח קישוא ממולא בלחם סרדינים ועגבניות | מטוגן בקמח חומוס, ציזיקי - 50
מנות בין לבין
סלט עלים "שירוקלה" ליקטו עבורינו | אפרסק פרוס דק, שעועית מאש ואפונת שלג, טוסט סנט מור - 52
כרובים שונים בעשן פחמים | צלויים בכד בורמזי, יוגורט סומק – 58
תמנון פרוס דק מאוד, קלמארי צרובים | יוגורט עשבים יבשים ושאטה, חציל שרוף וטלה פריך – 78
שקדי עגל "מהלב" צרובים בגריל | קרם עגבניות צהובות, פריקה מעושנת וקונקסה עגבניות - 74
כבד אווז חם | אגסים בגסטריק תפוחים ותבלינים יבשים– 110
איטריות ביצים דקות, סרטנים כחולים | תירס מתוק ומרק סרטנים – 92
פסטה מבצק של קובה ממולאת בתרד | בצל שרוף, מנגולד ועשבי תיבול, פיסטוקים, מרק שקדים לבנים, זעתר חמציץ ותרד - 78
כמעט עיקריות
פילה בר ים בקראסט תבלינים | זוקיני, עגבניה וארטישוק, יין לבן ושמן קורינייקי – 129
פירות ים | פסטה פיצ׳י בתבשיל חורשט סבזי – 132
צלע טלה "כפולה" | סופריטו ארטישוק וירקות חורף – 138
לחי עגל, אשר בושלה לילה בתנור אבן | מזוגגת בציר של עצמה, ירקות שורש במחבת כבדה, קולוראבי צלוי וצרוב בגריל – 135
כיסוני טלה מבצק גרוזיני | ציר טלה, רכז רימונים ותבלינים יבשים - 120
ניוקי פוליקה | וירקות בין אביב לקיץ, יין לבן וציר בקר - 120
גדולות במשקל
פריים ריב על העצם צלוי על הגריל | מח עצמות ובטטה לבנה צלוייה – 52 ₪ ל–100 גרם
שאוטו פילה בקר | ירקות צלויים, רוטב ציר בקר ומח עצמאות 50 ₪ ל-100 
לוקוס צלוי בכד עשן | מחבת ירקות קטנים, שמן זית שום ויין לבן - 50 ₪ ל-100 גרם 

שף תומר טל